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商品説明 名称 たんぱく質調整米粉パン 原材料名 米(国産)/砂糖、ショートニング(大豆を含む)、パン酵母、乳酸発酵液、塩/加工澱粉(小麦由来)、増粘多糖類、乳化剤、酸化防止剤(V.E)、酸味料、香料(乳由来)  内容量 1個 賞味期限 製造より3ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者 株式会社バイオテックジャパン
新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112


植物性乳酸菌の可能性 私たちの想い 私たちは植物性乳酸菌のパイオニア企業です。創立者の実家は米どころ・酒どころの新潟にある酒蔵でした。生まれながらに植物性乳酸菌の素晴らしさを肌で感じながら育ち、いつしか「植物性乳酸菌の専門メーカーになれないか」と考えるようになりました。同時に食品分野への応用をめざし、研究をかさねて誕生したのが当社の製品です。世界一の保有菌株数。3000株以上の植物性乳酸菌から新たな可能性を生み出す。 バイオテックジャパンの開発力 1994年の創業当時から、分離し続けてきた植物性乳酸菌の保有菌株は3,000株以上。菌株によっては抗菌性、耐酸性、耐塩性などの特性を持つ菌株も多く保有しております。その中から開発対象に適した乳酸菌を見つけ出し、また複数の乳酸菌を組み合わせることによって、食味・物性などを調節する技術を駆使し、新たな可能性を生み出しています。私たちはこれまで、自社商品に活用している「低たんぱく化」を始め、抗菌作用に着目した農業用乳酸菌、乳化作用を持つ米摩砕液などを、乳酸菌の力を利用し技術を開発してきました。私たちはこれからも、今までには考えられなかった可能性を生み出していきます。徹底した品質管理と社員教育。専門のスタッフがお客様に安心・安全な商品を提供。 確かな知識と技術を持つ専門スタッフ 当社ではたしかな「製造力」と食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」を運用することでお客様に安心・安全な商品を提供しています。「製造力」向上を目的に社員教育に力を入れ、定期的に全社員を対象とした勉強会やOJTによる指導を受けています。このため各製造工程には、確かな知識と技術を持った専門のスタッフが配置されています。当社では国際的な食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」の認証をパックごはんの工場として日本で初めて取得しました。このシステムに基づき原料の管理、製造環境の整備、工程の分析、製品検査等、徹底した品質管理体制を構築しました。

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Be Professional

どんなに外食の現場で省力化が進み、冷凍加工技術が発達しようとも、外食の根幹は働く人の心であり技術です。
私たちは価値ある集団であり続けるために、現場はもちろん本社スタッフを含めた全ての社員がどの外食企業よりも
ひとりひとりがクラフトマン(職人)であることに拘り、日々その技術と自らの価値を高めていくことに注力していきます。

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